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河野英仁
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日本料理最新むきもののワザ
島谷 宗宏/著 -- 誠文堂新光社 -- 2012.6 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5K)
主配架/596.21/シマタニ*ム/
10214358969
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
日本料理最新むきもののワザ
副書名
四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り
著者
島谷 宗宏
/著
出版者
誠文堂新光社
出版年
2012.6
ページ数
175p
大きさ
26cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(10版)
596.21
内容紹介
年中行事や祭事を華やかに彩る日本料理の名脇役「むきもの」にスポットを当て、基本から美しい飾り切りまで102点を、野菜と果物で丁寧に解説。手順写真を多く掲載し、料理例とともに実践的に紹介する。
ISBN
4-416-81271-6
ISBN13桁
978-4-416-81271-6
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