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  • 著者
    程田和義
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知ろう食べよう世界の米

佐藤 洋一郎／著 -- 岩波書店 -- 2012.7 -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X0E) 主配架/080/ｲﾜﾅﾐ*ｼﾞ/(720) 10213298754 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 知ろう食べよう世界の米
叢書名 岩波ジュニア新書
著者 佐藤 洋一郎 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2012.7
ページ数 8,214p
大きさ 18cm
一般件名 米 , 稲 , 食生活
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
ISBN 4-00-500720-2
ISBN13桁 978-4-00-500720-2

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