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内田悟のやさい塾 秋冬

内田 悟／著 -- メディアファクトリー -- 2012.8 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.37/ｳﾁﾀﾞ*ｻ/ 10214378559 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 内田悟のやさい塾 秋冬
副書名 旬野菜の調理技のすべて保存版
著者 内田 悟 ／著  
出版者 メディアファクトリー
出版年 2012.8
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
ISBN 4-8401-4694-4
ISBN13桁 978-4-8401-4694-4

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