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Sucette棒つきお菓子の楽しい世界

ブルーノ・ル デルフ／著 -- 柴田書店 -- 2012.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.65/ﾙﾃﾞﾙﾌ*ﾌﾞ/ 10214381816 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル Sucette棒つきお菓子の楽しい世界
著者 ブルーノ・ル デルフ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2012.9
ページ数 158p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 棒つきのお菓子の作り方を「パティシエ」「ショコラティエ」「グラシエ(アイスクリーム)」「コンフィズリー(糖菓)」に分けて紹介。テンパリング、デコレーション、基本のパーツの作り方もわかりやすく説明する。
ISBN 4-388-06148-8
ISBN13桁 978-4-388-06148-8

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