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ミルクを食べる肉を食べる

馬路 泰藏／著 -- 風媒社 -- 2012.11 -- 383.8392

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8392/ﾏｼﾞ*ﾀ/ 10214425637 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ミルクを食べる肉を食べる
副書名 ブルガリア食文化ノート
著者 馬路 泰藏 ／著, 馬路 明子 ／著  
出版者 風媒社
出版年 2012.11
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 畜産業-ブルガリア
NDC分類(10版) 383.8392
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
ISBN 4-8331-0558-3
ISBN13桁 978-4-8331-0558-3

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