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昆布と日本人

奥井 隆／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2012.12 -- 667.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/667.7/ｵｸｲ*ﾀ/ 10214435346 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 昆布と日本人
叢書名 日経プレミアシリーズ
著者 奥井 隆 ／著  
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
一般件名 昆布
NDC分類(9版) 667.7
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
ISBN 4-532-26177-1
ISBN13桁 978-4-532-26177-1

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