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百年の梅仕事
乗松 祥子/著 -- 筑摩書房 -- 2013.3 -- 596.37
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5L)
主配架/596.37/ノリマツ*サ/
10214451214
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
百年の梅仕事
著者
乗松 祥子
/著,
塩野 米松
/聞き書き
出版者
筑摩書房
出版年
2013.3
ページ数
203p
大きさ
19cm
一般件名
梅干
,
うめ(梅)
NDC分類(9版)
596.37
内容紹介
茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ISBN
4-480-88530-2
ISBN13桁
978-4-480-88530-2
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