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ユーラシア乳文化論

平田 昌弘／著 -- 岩波書店 -- 2013.3 -- 642

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X69) 主配架/642/ﾋﾗﾀ*ﾏ/ 10215900479 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ユーラシア乳文化論
著者 平田 昌弘 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2013.3
ページ数 13,450,35p
大きさ 22cm
一般件名 畜産業 , ユーラシア大陸 , 乳製品
NDC分類(10版) 642
内容紹介 ユーラシア大陸各地のフィールドワークと文献調査によって、牧畜という生業の根底にある乳文化について詳細に比較分析。ユーラシア大陸全域への乳文化の伝播・発達の歴史を論じ、その成果を以って牧畜論への言及を行う。
ISBN 4-00-025417-5
ISBN13桁 978-4-00-025417-5

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