資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

辻静雄ライブラリー 2

辻 静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.8 -- 596
（ うまいもの事典 ）

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596/ﾂｼﾞ*ｼ/(2) 10214482894 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 辻静雄ライブラリー 2
著者 辻 静雄 ／著  
出版者 復刊ドットコム
出版年 2013.8
ページ数 315p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
ISBN 4-8354-4940-1
ISBN13桁 978-4-8354-4940-1
巻の書名 うまいもの事典
巻の書名カナ ウマイ モノ ジテン

ページの先頭へ