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すべてがわかる!「豆類」事典

加藤 淳／監修 -- 世界文化社 -- 2013.10 -- 616.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/616.7/ｽﾍﾞﾃｶﾞﾜｶ/ 10214490043 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル すべてがわかる!「豆類」事典
副書名 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
叢書名 食材の教科書シリーズ
著者 加藤 淳 ／監修, 宗像 伸子 ／監修  
出版者 世界文化社
出版年 2013.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
一般件名 豆類
NDC分類(9版) 616.7
内容紹介 豆類の基礎知識から、活用レシピ、自宅で育てるための栽培法まで、豆類に関する幅広い内容を科学的かつ分かりやすく解説する。豆カタログ、豆製品カタログ、豆類・お取り寄せ帖も収録。
ISBN 4-418-13335-2
ISBN13桁 978-4-418-13335-2

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