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包丁侍舟木伝内
陶 智子/著 -- 平凡社 -- 2013.10 -- 383.8143
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫3(XYM)
主配架/383.8143/スエ*ト/
10214492299
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
包丁侍舟木伝内
副書名
加賀百万石のお抱え料理人
著者
陶 智子
/著,
綿抜 豊昭
/著
出版者
平凡社
出版年
2013.10
ページ数
275p
大きさ
20cm
一般件名
料理(日本)-歴史
,
金沢藩(加賀国)
NDC分類(10版)
383.8143
内容紹介
江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
ISBN
4-582-83624-0
ISBN13桁
978-4-582-83624-0
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