陶 智子/著 -- 平凡社 -- 2013.10 -- 383.8143

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫3(XYM) 主配架/383.8143/スエ*ト/ 10214492299 一般図書 書架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 包丁侍舟木伝内
副書名 加賀百万石のお抱え料理人
著者 陶 智子 /著, 綿抜 豊昭 /著  
出版者 平凡社
出版年 2013.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 金沢藩(加賀国)
NDC分類(9版) 383.8143
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
ISBN 4-582-83624-0
ISBN13桁 978-4-582-83624-0