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すべてがわかる!「乾物」事典
家森 幸男/監修 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 619
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06B
主配架/619/スベテガワカ/
10214495364
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
すべてがわかる!「乾物」事典
副書名
“基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
叢書名
食材の教科書シリーズ
著者
家森 幸男
/監修,
奥薗 壽子
/監修
出版者
世界文化社
出版年
2013.11
ページ数
191p
大きさ
21cm
一般件名
乾物
NDC分類(9版)
619
内容紹介
乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
ISBN
4-418-13342-0
ISBN13桁
978-4-418-13342-0
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