資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

辻静雄ライブラリー 5

辻 静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.11 -- 596
（ フランス料理を築いた人びと ）

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596/ﾂｼﾞ*ｼ/(5) 10214502265 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 辻静雄ライブラリー 5
著者 辻 静雄 ／著  
出版者 復刊ドットコム
出版年 2013.11
ページ数 270p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランス料理を築いてきた人びとの系譜を縦軸に、料理人との交流やフランス料理との出会いを交えて、フランス料理の過去と現在を語る。
ISBN 4-8354-4943-2
ISBN13桁 978-4-8354-4943-2
巻の書名 フランス料理を築いた人びと
巻の書名カナ フランス リョウリ オ キズイタ ヒトビト

ページの先頭へ