資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック

「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/673.86/ｽｸﾞﾜｶﾙｽ/ 10214563751 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
著者 「食品商業」編集部 ／編, 月城 聡之 ／著, 渡邉 常和 ／著, 三和 信幸 ／著  
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数 158p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 肉・肉製品
NDC分類(9版) 673.86
内容紹介 スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
ISBN 4-7855-0462-5
ISBN13桁 978-4-7855-0462-5

ページの先頭へ