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国酒

東京農業大学／編 -- メタモル出版 -- 2014.4 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5D) 主配架/588.52/ｺｸｼﾕ/ 10214566275 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 国酒
副書名 日本酒
著者 東京農業大学 ／編  
出版者 メタモル出版
出版年 2014.4
ページ数 111p
大きさ 19cm
一般件名 清酒
NDC分類(10版) 588.52
内容紹介 1000年もの歴史をもつ「酒」は、古来より日本独自の食文化を育んできた。良い麴造りが鍵をにぎるその製造工程や、日本酒の区分について解説したうえで、東京農業大学の卒業生たちが活躍する醸造所を紹介する。
ISBN 4-89595-862-2
ISBN13桁 978-4-89595-862-2

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