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珈琲事典

田口 護／監修 -- 学研パブリッシング -- 2014.4 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/596.7/ｺ-ﾋ-ｼﾞﾃ/ 10214566317 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 珈琲事典
副書名 世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を徹底解説
叢書名 贅沢時間
著者 田口 護 ／監修  
出版者 学研パブリッシング
出版年 2014.4
ページ数 270p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。
ISBN 4-05-800265-0
ISBN13桁 978-4-05-800265-0

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