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    平間あや
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ミルクの歴史

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/648.1/ｳﾞｴﾙﾃﾝ*ﾊ/ 10214573914 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ミルクの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ハンナ・ヴェルテン ／著, 堤 理華 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳-歴史
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-05061-1
ISBN13桁 978-4-562-05061-1

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