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山のお肉のフルコース

有馬 邦明／著 -- 山と溪谷社 -- 2014.10 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.33/ｱﾘﾏ*ｸ/ 10214814461 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 山のお肉のフルコース
副書名 パッソ・ア・パッソのジビエ料理
著者 有馬 邦明 ／著  
出版者 山と溪谷社
出版年 2014.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 野生動物
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 日本の山の恵みはこんなにも素晴らしい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビエレシピ付き。
ISBN 4-635-45018-8
ISBN13桁 978-4-635-45018-8

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