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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本

坂本 りか／監修 -- ナツメ社 -- 2014.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.63/ﾊﾟﾝﾂﾞｸﾘﾉ/ 10214605847 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
著者 坂本 りか ／監修  
出版者 ナツメ社
出版年 2014.10
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
ISBN 4-8163-5653-7
ISBN13桁 978-4-8163-5653-7

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