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パティスリーのためのバター不足対応レシピ

菊地 賢一／著 -- 柴田書店 -- 2015.3 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.65/ｷｸﾁ*ｹ/ 10214639269 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル パティスリーのためのバター不足対応レシピ
副書名 バターのかわりに植物性オイルを使う
著者 菊地 賢一 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2015.3
ページ数 93p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ベリーのショートケーキ、セサミサブレ、リンゴのパイ仕立て…。バター不足の状況下で、いかに工夫を凝らしてお菓子の品質を保つかをテーマとし、植物性オイルでバターを代替するレシピとそのポイントを紹介する。
ISBN 4-388-06205-8
ISBN13桁 978-4-388-06205-8

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