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世界のじゃがいも料理

誠文堂新光社／編 -- 誠文堂新光社 -- 2015.3 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.37/ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ 10214646184 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 世界のじゃがいも料理
副書名 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ
著者 誠文堂新光社 ／編  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2015.3
ページ数 223p
大きさ 25cm
一般件名 料理-野菜 , ばれいしょ
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 どんな土地でも豊かに育ち、おいしくて栄養豊富。そんな愛すべきじゃがいもが、世界各地でどのように料理されているのか、伝統料理を中心に各国のシェフ、料理研究家が紹介。じゃがいもにまつわるさまざまなエピソードも満載。
ISBN 4-416-61593-5
ISBN13桁 978-4-416-61593-5

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