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かき氷

細島 雅代／写真 -- 岩崎書店 -- 2015.5 -- 588.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/588J/ﾎｿｼﾞﾏ*ﾏ/ 10214659932 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル かき氷
副書名 天然氷をつくる
叢書名 ちしきのぽけっと
著者 細島 雅代 ／写真, 伊地知 英信 ／文  
出版者 岩崎書店
出版年 2015.5
ページ数 36p
大きさ 29cm
一般件名 製氷 , 菓子
NDC分類(10版) 588.8
内容紹介 なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
ISBN 4-265-04370-5
ISBN13桁 978-4-265-04370-5

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