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食品ロスの経済学
小林 富雄/著 -- 農林統計出版 -- 2015.5 -- 611.32
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06B
主配架/611.32/コバヤシ*ト/
10214876984
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
食品ロスの経済学
著者
小林 富雄
/著
出版者
農林統計出版
出版年
2015.5
ページ数
16,198p
大きさ
21cm
一般件名
食品ロス
NDC分類(9版)
611.32
内容紹介
「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。
ISBN
4-89732-322-0
ISBN13桁
978-4-89732-322-0
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