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江戸の食卓に学ぶ

車 浮代／著 -- ワニ・プラス -- 2015.6 -- 383.81361

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8136/ｸﾙﾏ*ｳ/ 10214664386 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 江戸の食卓に学ぶ
副書名 江戸庶民の“美味しすぎる”知恵
叢書名 ワニブックス|PLUS|新書
著者 車 浮代 ／著  
出版者 ワニ・プラス
出版年 2015.6
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(10版) 383.81361
内容紹介 庶民のおかずとして発展した、粋でエコでヘルシーな「江戸料理」。その発祥や、江戸っ子たちの食生活、当時世界一発達していた外食産業など、貧しくても豊かだった「江戸の食」の魅力を伝える。江戸料理再現レシピも掲載。
ISBN 4-8470-6083-0
ISBN13桁 978-4-8470-6083-0

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