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味の散歩
秋山 徳蔵/著 -- 中央公論新社 -- 2015.7 -- 596.04
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5K)
主配架/596.04/アキヤマ*ト/
10214677428
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
味の散歩
叢書名
中公文庫
著者
秋山 徳蔵
/著
出版者
中央公論新社
出版年
2015.7
ページ数
314p
大きさ
16cm
一般件名
料理
NDC分類(10版)
596.04
内容紹介
天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生50年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想い、こだわりを綴った随筆集。自筆挿画60点余を収録。
ISBN
4-12-206142-2
ISBN13桁
978-4-12-206142-2
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