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被差別のグルメ
上原 善広/著 -- 新潮社 -- 2015.10 -- 383.81
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.81/ウエハラ*ヨ/
10214766745
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
被差別のグルメ
叢書名
新潮新書
著者
上原 善広
/著
出版者
新潮社
出版年
2015.10
ページ数
216p
大きさ
18cm
一般件名
食生活
,
社会的差別
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。
ISBN
4-10-610640-8
ISBN13桁
978-4-10-610640-8
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