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新・食品衛生学

藤井 建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2016.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.54/ﾌｼﾞｲ*ﾀ/ 10214803400 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 新・食品衛生学
著者 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2016.3
ページ数 10,307p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモンまで、食品衛生という広範な内容を、できるだけ最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
ISBN 4-7699-1578-2
ISBN13桁 978-4-7699-1578-2

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