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天皇・幕府の料理集 3

山下 光雄／監修 -- クレス出版 -- 2016.5 -- 596.08
（ 日本支那西洋料理大辞典 ） 緑川 幸次郎／共著

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5G) 主配架/596.08/ﾃﾝﾉｳﾊﾞｸ/(3) 10214699655 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 天皇・幕府の料理集 3
著者 山下 光雄 ／監修, 野口 孝則 ／監修  
出版者 クレス出版
出版年 2016.5
ページ数 1冊
大きさ 22cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596.08
内容紹介 食文化の著述書の散失を防ぐと同時に日本食文化の資料を正しく理解するために、宮内省の膳職(大膳職、内膳司、御厨子所)の著作物を復刻。3は、「日本支那西洋料理大辞典」、附録「内膳司濱島家文書」を収録。
ISBN 4-87733-941-8
ISBN13桁 978-4-87733-941-8
巻の書名 日本支那西洋料理大辞典
巻の書名カナ ニホン シナ セイヨウ リョウリ ダイジテン
各巻著者 緑川 幸次郎／共著
各巻著者カナ ミドリカワ,コウジロウ

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