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地産地消の歴史地理
有薗 正一郎/著 -- 古今書院 -- 2016.8 -- 610.121
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06B
主配架/610.121/アリゾノ*シ/
10214838272
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
地産地消の歴史地理
著者
有薗 正一郎
/著
出版者
古今書院
出版年
2016.8
ページ数
12,312p
大きさ
21cm
一般件名
農業技術-歴史
,
農業地理
,
食生活-歴史
NDC分類(10版)
610.121
内容紹介
日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世〜近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
ISBN
4-7722-5292-8
ISBN13桁
978-4-7722-5292-8
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