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日本の食をとりまく社会と人
阿部 亮/著 -- 筑波書房 -- 2016.8 -- 611.3
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06B
主配架/611.3/アベ*ア/
10214880919
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
日本の食をとりまく社会と人
著者
阿部 亮
/著
出版者
筑波書房
出版年
2016.8
ページ数
5,134p
大きさ
19cm
一般件名
食糧問題
NDC分類(10版)
611.3
内容紹介
日本の食についての問題を社会の動きや風潮、人の考え方と行動を絡めて考察。食の供給、流通、消費の状況を、「バターの不足」「食品廃棄物のリサイクル」などを具体例としてあげながら過去・現在・近未来を論じる。
ISBN
4-8119-0492-4
ISBN13桁
978-4-8119-0492-4
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