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砂糖の社会史

マーク・アロンソン／著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.1/ｱﾛﾝｿﾝ*ﾏ/ 10214884435 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の社会史
著者 マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田 知恵 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
一般件名 砂糖-歴史
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
ISBN 4-562-05381-0
ISBN13桁 978-4-562-05381-0

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