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もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子/著 -- ほるぷ出版 -- 2017.3 -- 588.51
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
児A03A
児/588J/ナカイ*ケ/
10214890564
児童図書
書架
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資料詳細
タイトル
もっと知ろう!発酵のちから
叢書名
食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者
中居 惠子
/著,
小泉 武夫
/監修
出版者
ほるぷ出版
出版年
2017.3
ページ数
47p
大きさ
28cm
一般件名
発酵食品
NDC分類(10版)
588.51
内容紹介
栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN
4-593-58755-1
ISBN13桁
978-4-593-58755-1
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