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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

ラフカディオ・ハーン／著 -- CCCメディアハウス -- 2017.3 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.23/ﾊ-ﾝ*ﾗ/ 10214892896 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
著者 ラフカディオ・ハーン ／著, 河島 弘美 ／監修, 鈴木 あかね ／訳  
出版者 CCCメディアハウス
出版年 2017.3
ページ数 262p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
ISBN 4-484-17103-6
ISBN13桁 978-4-484-17103-6

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