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家庭料理技能検定公式ガイド3級

香川 明夫／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2017.4 -- 596.07

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5G) 主配架/596.07/ｶﾃｲﾘﾖｳ/ 10214894092 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 家庭料理技能検定公式ガイド3級
副書名 料理の基本をマスターし、食と健康の基礎を学ぶ
著者 香川 明夫 ／監修, 家庭料理技能検定専門委員会 ／編  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2017.4
ページ数 8,206p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596.07
内容紹介 家庭料理技能検定3級の公式ガイド。健康で安全な食生活で求められる知識と、初歩的な「切る」「むく」および基本的な日常の料理の作り方を、図表を多用してわかりやすく解説する。模擬試験問題も収録。チェック欄あり。
ISBN 4-7895-6014-6
ISBN13桁 978-4-7895-6014-6

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