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お酒のはなし

吉澤 淑／著 -- 裳華房 -- 2017.7 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.5/ﾖｼｻﾞﾜ*ｷ/ 10214934342 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル お酒のはなし
副書名 お酒は料理を美味しくする
叢書名 シリーズ・生命の神秘と不思議
著者 吉澤 淑 ／著  
出版者 裳華房
出版年 2017.7
ページ数 8,179p
大きさ 19cm
一般件名 酒
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
ISBN 4-7853-5122-9
ISBN13桁 978-4-7853-5122-9

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