資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本食育資料集成 第2回第5巻

山下 光雄／企画・監修 -- クレス出版 -- 2017.7 -- 498.5
（ 食物の変遷ほか ）

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSG) 主配架/498.5/ﾆﾎﾝｼﾖｸ/(2-5) 10217034006 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本食育資料集成 第2回第5巻
著者 山下 光雄 ／企画・監修, 野口 孝則 ／企画・監修, 渡邊 智子 ／企画・監修  
出版者 クレス出版
出版年 2017.7
ページ数 222,446,3p
大きさ 22cm
一般件名 食育 , 栄養
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食品及びその栄養学的知見、調理や喫食等に関する先人の知恵を学べ、現代にも活かすことが出来る食育資料を集成。第2回第5巻は、「雑誌歴史公論 食物の変遷」「調理食品成分照鑑」を収録。
ISBN 4-87733-994-4
ISBN13桁 978-4-87733-994-4
巻の書名 食物の変遷ほか
巻の書名カナ ショクモツ ノ ヘンセン ホカ

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食物の変遷 1-222
調理食品成分照鑑 佐伯 矩／ほか著 1-446

ページの先頭へ