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中村治雄
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1 件中、 1 件目
トウガラシの歴史
ヘザー・アーント・アンダーソン/著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06B
主配架/619.91/ア-ントアン*ヘ/
10214923954
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
トウガラシの歴史
叢書名
「食」の図書館
著者
ヘザー・アーント・アンダーソン
/著,
服部 千佳子
/訳
出版者
原書房
出版年
2017.8
ページ数
184p
大きさ
20cm
一般件名
とうがらし-歴史
NDC分類(9版)
619.91
内容紹介
マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
ISBN
4-562-05408-4
ISBN13桁
978-4-562-05408-4
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