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かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん

山田 晴子／料理指導 -- 主婦の友社 -- 2017.10 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.59/ｶﾐﾔｽｲﾉ/ 10214928496 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん
副書名 いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者 山田 晴子 ／料理指導, 主婦の友社 ／編  
出版者 主婦の友社
出版年 2017.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
ISBN 4-07-425828-4
ISBN13桁 978-4-07-425828-4

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