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ラーメン超進化論

田中 一明／著 -- 光文社 -- 2017.12 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.38/ﾀﾅｶ*ｶ/ 10214953980 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ラーメン超進化論
副書名 「ミシュラン一つ星」への道
叢書名 光文社新書
著者 田中 一明 ／著  
出版者 光文社
出版年 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
一般件名 ラーメン(麵類)
NDC分類(10版) 596.38
内容紹介 近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
ISBN 4-334-04326-1
ISBN13桁 978-4-334-04326-1

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