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イチからつくるチョコレート

APLA／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.1 -- 588.34

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/588J/ｲﾁｶﾗ/ 10214961985 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル イチからつくるチョコレート
叢書名 イチは、いのちのはじまり
著者 APLA ／編, オルター・トレード・ジャパン ／編, バン チハル ／絵  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2018.1
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 チョコレート
NDC分類(10版) 588.34
内容紹介 チョコレートをイチからつくることはできるのか? カカオの栽培から発酵、乾燥・焙炒、粉砕とすりまでを解説。チョコレートの値段や歴史、なめらかなチョコレートのつくり方やフェアトレードなども説明する。
ISBN 4-540-17162-8
ISBN13桁 978-4-540-17162-8

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