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和菓子職人 一幸庵水上力

水上 力／著 -- 淡交社 -- 2018.4 -- 588.36

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.36/ﾐｽﾞｶﾐ*ﾁ/ 10214979645 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 和菓子職人 一幸庵水上力
著者 水上 力 ／著, 千葉 望 ／文, 堀内 誠 ／写真  
出版者 淡交社
出版年 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
一般件名 一幸庵
NDC分類(10版) 588.36
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
ISBN 4-473-04227-9
ISBN13桁 978-4-473-04227-9

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