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トウモロコシの歴史

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/616.61/ｼﾞﾖ-ﾝｽﾞ*ﾏ/ 10217018777 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル トウモロコシの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 マイケル・オーウェン・ジョーンズ ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
一般件名 とうもろこし-歴史
NDC分類(10版) 616.61
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
ISBN 4-562-05557-9
ISBN13桁 978-4-562-05557-9

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