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粋を食す

花房 孝典／著 -- 天夢人 -- 2018.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.81/ﾊﾅﾌｻ*ﾀ/ 10217033263 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 粋を食す
副書名 江戸の蕎麦文化
著者 花房 孝典 ／著  
出版者 天夢人
出版年 2018.10
ページ数 237p
大きさ 19cm
一般件名 そば-歴史
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
ISBN 4-635-82074-5
ISBN13桁 978-4-635-82074-5

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