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これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50

手打ち蕎麦研究会／著 -- メイツ出版 -- 2018.11 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.38/ｺﾚﾃﾞｻｶﾞﾂ/2018 10217052131 一般図書 貸出中 iLisvirtual

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タイトル これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50
叢書名 コツがわかる本
著者 手打ち蕎麦研究会 ／著  
出版者 メイツ出版
出版年 2018.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 そば
NDC分類(10版) 596.38
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
ISBN 4-7804-2103-3
ISBN13桁 978-4-7804-2103-3

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