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お好み焼きの物語
近代食文化研究会/著 -- 新紀元社 -- 2019.1 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.81/オコノミヤキ/
10217067117
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
お好み焼きの物語
副書名
執念の調査が解き明かす新戦前史
著者
近代食文化研究会
/著
出版者
新紀元社
出版年
2019.1
ページ数
319p
大きさ
20cm
一般件名
お好み焼き-歴史
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
ISBN
4-7753-1667-2
ISBN13桁
978-4-7753-1667-2
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