資料詳細

日本人が魚を食べ続けるために

秋道智彌／編著 -- 西日本出版社 -- 2019.2 -- 662.1

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	Ｃ０７Ａ	主配架/662.1/ﾆﾎﾝｼﾞﾝｶﾞ/	10217075275	一般図書		書架

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資料詳細

タイトル	日本人が魚を食べ続けるために
叢書名	海とヒトの関係学
著者	秋道智彌／編著, 角南篤／編著
出版者	西日本出版社
出版年	2019.2
ページ数	261p
大きさ	21cm
一般件名	水産業-日本 , 水産資源
NDC分類(10版)	662.1
内容紹介	漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。
ISBN	4-908443-37-4
ISBN13桁	978-4-908443-37-4

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
転換期をむかえる魚食	秋道智彌／著	5-22
世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし	藤田祐樹／著	24-34
受け継がれる塩づくりの歴史と文化	長谷川正巳／著	35-38
海女さんは、すごい!	石原義剛／著	39-52
水産業の衰退は和食の衰退?	嘉山定晃／著	53-64
日本人に愛された鰹節	船木良浩／著	65-68
これからも魚を食べつづけるためには	高橋正征／著	70-83
「ナマコ戦争」を回避せよ	赤嶺淳／著	84-87
持続可能な漁業の普及に向けて	石井幸造／著	88-98
サクラエビ漁業を守れ	大森信／著	99-112
浜からの眼	山根幸伸／著	113-115
マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割	升間主計／著	116-123
島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業	安達二朗／著	124-127
海のない町でトラフグを育てる	野口勝明／著	128-131
シーフードのエコラベル	大元鈴子／著	132-145
サメ資源保護と魚食文化	鈴木隆史／著	146-169
「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業	石村学志／著	170-173
海とつながる暮らしのなかで	中田典子／著	176-189
地域が一体となって取組む水産振興	行平真也／著	190-202
「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!?	大森良美／著	203-206
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる	川越哲郎／著	207-218
体験!漁村のほんなもん	荒木直子／著	219-221
海を活かしたまちづくりに向けて	古川恵太／著	222-234
魚食大国の復権のために	秋道智彌／著	235-254

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