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イチからつくるあめ

本間 祐子／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.2 -- 588.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/588J/ｲﾁｶﾗ/ 10217080693 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル イチからつくるあめ
叢書名 イチは、いのちのはじまり
著者 本間 祐子 ／編, 眞鍋 久 ／編, 赤池 佳江子 ／絵  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2019.2
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 飴
NDC分類(9版) 588.38
内容紹介 イチからあめをつくってみよう! サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。
ISBN 4-540-18137-5
ISBN13桁 978-4-540-18137-5

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