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キャベツと白菜の歴史

メグ・マッケンハウプト／著 -- 原書房 -- 2019.4 -- 626.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/626.52/ﾏﾂｹﾝﾊｳ*ﾏ/ 10217092016 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル キャベツと白菜の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 メグ・マッケンハウプト ／著, 角 敦子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.4
ページ数 178p
大きさ 20cm
一般件名 キャベツ-歴史 , はくさい(白菜)-歴史
NDC分類(10版) 626.52
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
ISBN 4-562-05651-4
ISBN13桁 978-4-562-05651-4

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