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市販食用塩データブック 2019年版

塩事業センター／編 -- 成山堂書店 -- 2019.4 -- 669

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6D) 主配架/669/ｼﾊﾝｼﾖｸ/(2019) 10217094285 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 市販食用塩データブック 2019年版
著者 塩事業センター ／編  
出版者 成山堂書店
出版年 2019.4
ページ数 246p
大きさ 26cm
一般件名 塩
NDC分類(10版) 669
内容紹介 日本国内で流通する食用塩208商品を原材料や製塩方法別にまとめ、それぞれの商品の外観写真、結晶の拡大写真、主成分、栄養成分、物性、レーダーチャートなどを掲載する。塩の品質や製塩方法の解説も収録。
ISBN 4-425-89021-7
ISBN13桁 978-4-425-89021-7

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