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昆虫食と文明

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ／著 -- 築地書館 -- 2019.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ｳｵﾙﾄﾅ-*ﾃﾞ/ 10217210039 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食と文明
副書名 昆虫の新たな役割を考える
著者 デイビッド・ウォルトナー=テーブズ ／著, 片岡 夏実 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 2019.7
ページ数 366p
大きさ 20cm
一般件名 昆虫食
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。
ISBN 4-8067-1585-6
ISBN13桁 978-4-8067-1585-6

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